2023年新版浓香型白酒天梯图

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新版天梯图终于和大伙儿见面了，有些变动与变化，可惜不巨大。

我也想把每一款酒的最新版试一试，但一年的时光，哪怕我从不间断，也无法把酒尝遍，再说我又哪里做得到“不间断”呢。

也因此故，天梯图既有新酒，也有次新酒，还有些停产的老酒，不同生日的酒混杂在一起，本就不甚科学，幸而所有的酒评、打分、排名只供参考而已，我们该相信的永远是自己的舌头与身体。

毕竟买酒钱是自己花出去的，身体对此有着正义的发言权。

国礼单纯从品鉴来说不如温永盛，强度差了一点。通常而言喝这两个酒的都是老饕，对酒有着更强更猛的需求，但国礼整体协调优雅，在口腔能体会到的均衡性比温永盛要好，考虑到这两个酒的价格，其实都谈不上任何性价比。国礼的瓶子像个高高挂起的大灯笼，比温永盛土里吧唧的要喜庆好看得多。

大国花是我喝过的体验最好的浓香酒，这酒的唯一缺点是贵，这是所有好酒的通病。

五粮液60年与国窖的顶级酒相比，在度数上吃了亏。众所周知，更高的度数往往意味着更强的浓郁度、丰满度与风味物质含量，但与我喝过的任何一款国窖顶级酒相比，五粮液60年丝毫不落下风，品质就像一个女子的气质，度数是初见的外貌，但最终令人心动的是气质。五粮液60年好似腹有诗书气自华，不是同等长相的庸脂俗粉可比。

浓香酒里给我留下印象最深的则是洋河手工班原浆，新酒亦陈香十足，让人流连忘返，圆润、丰满，酒体强劲。可惜这酒不市售，能买到的最好的洋河酒是梦之蓝封坛和手工班大师版。

手工班大师版是好酒，绵柔爽净，是洋河比较典型的风格延续与提升，但市场价动辄三千五左右，让人望而却步，起码饮者的普遍认知是洋河不值得掏这么多银子。如果这酒能回落到两千多，我相信爱酒之人还是愿意试一试的，也值得试一试。

我喝过几次，却没法给出精确的定位，从酒体的风格展现来说，其品质在国学之上，但洋河酒有个缺陷，哪怕是在他们的顶级酒手工班大师版也有体现，就是在品鉴上会吃浓郁度、丰满度的亏，特别是与同等价位的高度国窖相比，收尾显得太短促了。

唯一同价位不怎么吃亏的酒，在我印象里似乎只有手工班独一份。

因而在这版浓香型白酒天梯图里，我给手工班大师版的排名并不高。未来一年我会继续对比品鉴，与更多的酒同场单挑，进一步确定其准确定位。若以我目前的体验来看，这酒适合有闲情的酒友。对大多数人来讲，洋河酒最高喝到手工班这一级差不多就够了。

公元十三是款我多年前就试过的酒，这酒早已停产，之前一直没有加到天梯图来，如今能买到的都是十几年前的老酒了。出身基因与品质本属上佳，岁月沉淀更添几分姿色，我个人品鉴体验是不弱于如今的同门高端产品菁翠，甚至于在部分特点上更胜一筹，比如糟香、窖香、陈香与浓郁度，都展现得更好。

国窖蓝花釉是泸州老窖罕见的50度高端产品，也是停产酒，集中在2010年前后，我喝过两个年份的蓝花釉，区别不大，可能对部分口味重的老酒友而言缺乏劲道，这不是50度的错，而是瓶陈较久，柔顺度上去了，但作为喝品，依然有着不俗的品鉴价值。

在顶级浓香型白酒里，这一次增加了一款很小众的酒——成州原浆。从品鉴体验来看，65度的酒体别具一格，浓郁、醇厚、层次感极强，抿入口腔后的气化感一层叠一层，可惜价格不甚友好。与传统的浓香名酒相比，勾调细节略显粗糙，可能是为了彰显“原浆”的威力？也可能是西北酒的粗犷？

在高端与顶级浓香酒领域，国窖的花样与姿势最多，我选入的酒款只是冰山一角，要是把喝过的都列进来，差不多就成了专场展示。天梯图里出现的每一款高端、顶级国窖，几乎都有着品质相近的姊妹款。

相较而言，五粮液、洋河、剑南春在这种叫好不叫座、吃力不讨好的“标杆”酒上就不怎么用心了。原因不得而知。

水井坊典藏新老款是有点区别的，也是如今为数不多做到新款提质的酒，新款典藏可以作为高端浓香的山门，达到了这个水平，就可以尊一声“高端”了。

汤沟国藏G9前不久刚试过，有江淮浓香的典型风格，但又不完全是这种感觉。虽然是汤沟最高端的产品之一，但与水井坊典藏一起试的话，愉悦感还要稍逊一筹，有点折辱了“三沟一河”的名头。

宋河盛世国尊这款酒我在前不久的品鉴文刚写过，刚开始喝的时候有点闷，除了窖泥味不重外，有很多特点会让人想到古井贡酒的高端酒，颇有类似之处，但在酒液与空气充分接触后，酒的整体表现又上了一个台阶，窖香展露头角，浓郁醇厚。只是如今的宋河不提也罢。

剑南春这两年搞出的复刻、联名直叫人无语凝噎，有理由怀疑他们就是纯粹卖情怀，在酒质上根本没有花心思。不论是青铜纪、南极之心还是佛光剑复刻版，不过是新瓶装旧酒，而且装的不是与价格相称的酒。有一说一，剑南春值得买的酒还是久经沙场的老几样。

麾下的文君复刻酒款也是差不多的调性，除了外观模仿较为到位，酒的风味不大能找着当年的影子。

反倒是我一直觉得酒质显著下滑的古井贡酒带来了些惊喜，复古版古井贡酒1963价格不贵，很好地呈现了老古井的风味。

其它酒款在过往几期天梯图都有写过，就不赘述了，有兴趣的酒友可以翻翻以前版本的天梯图。

在公众号后台，最常见的问题有两类，一是怎么买酒，哪里买酒安全、放心、便宜？二是某某酒怎么样？

怎么买酒的文章写过多次，月更的购酒指南会零散提及，在春节前也单独写了篇文章：白酒去哪儿买？怎么买？

关于“某某酒怎么样”这类问题，我看见了都会逐个回答，但毕竟是回复消息，不会写的很具体很详细，大多沦为泛泛而谈。我想大多数酒款能在天梯图找到我个人理解的答案，这个答案可能不对，或不适合你，仅作参考罢。

关于酒，我把以前写的一段话摘录如下：

饮酒如作文，所感所悟与个人经历息息相关，同一件事，在不同的情境下会有不同的描述和叙事方式，甚至会给人带来截然相反的信息。同一款酒，你在不同时间、不同环境、不同心情去饮用，体验皆不同。

喝酒也像你翻一本书，虽然每次都会有不同的心得，但并不会有新的结局。酒也如此，每次喝的体验会有所不同，但这种“不同”是有范围的，你的身体还是会告诉你好酒是好酒，劣酒是劣酒。

酒本是个喝品，不必要过度夸大与神话。但假如酒有生命，每个香型，每款酒，都该有其独到的见地和品格。此前喧嚣的白酒行业是不健康的，在吵闹声中消费者容易迷失方向，会被牵着鼻子走，但长期来看，所有的认知偏差都会拨乱反正。

如今看来，喧嚣渐渐褪去，认知终将走上正途。

大家可以在公众号“知酒僧”回复“浓香天梯图”获取高清图片。

我对酒质的评判主要源自两点：一、品鉴对比，从品鉴的角度判断优劣；二、畅饮进度，比如多人同场喝多款价位相近的酒，喝得越快的酒说明越受欢迎，也证明其越优秀。

就如在《再喝五粮液经典与洋河手工班之短评》提到的那样：

经常品酒玩的人大多有类似感受，细啜慢饮的品鉴与拎壶冲的豪饮，同样的酒会带来截然不同的体验。

开几瓶酒，几个人一起喝，率先喝完的前三瓶基本就是排名前三的酒，哪个瓶子剩的酒最多，差不多也可以定性为该场最差。

这种小样本数据的测试方法虽不够精确，但比半吊子酒评给出的带有浓厚个人喜好和屁股倾向的结论要准确多了，因而我在排天梯图时，既按自己的品鉴感受来，也会参考这种畅饮方法得出的排序。

但无论用什么方法和标准，终究是众口难调，永远不会有一个统一的、正确的答案。

假若天梯图里有任何一款酒的排名与您的体验不一致，皆以您的切身体会为准。

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